Receita Bolo de caneca

Peguei essa receita na net e aprimorei.

Ingredientes:

01 col. de sopa de linhaça.
01 col. de sopa chocolate em pó sem leite e sem açúcar.
01 col. de sopa de adoçante em pó de adoçante (próprio para forno fogão ).
01 col. de chá de fermento.
04 col. de sopa de farinha  de arroz.
04 col. de sopa de leite de coco.
03 col. de óleo de canola ou milho.

Modo de preparo:

Pegar a linhaça colocar em uma xic. grande (tipo aquelas de tomar sopa)
com 2 dedos de agua + ou - e 1 min. no micro.
Tira e bater como um garfo até fazer uma espuminha.
Acrescentar  chocolate e bater bem, colocar o leite e continuar batendo o óleo.
Bater tudo muito bem com um garfo ai então acrescentar a farinha de arroz e por ultimo o fermento.
Depois de tudo muito bem batido colocar no micro por 2 min em potencia máxima.

Cobertura se quiser:
Colocar 1 col. da margarina Becel original pois não tem leite na composição,
umas 5 col. de sopa de leite de coco e 1 col. de adoçante (próprio para forno fogão )
e umas 2 col. de sopa de chocolate em pó sem leite e sem açúcar.
Leve ao fogo baixo deixar ferver mexendo bem até engrossar um pouco.
Depois é só jogar em cima do bolo de caneca.

Obs: Não tente desformar pois fica muito frágil a massa.


Bom apetite.