Coxinha de Galinha

Ingredientes para a massa:

• 1 l. de caldo de frango
• 1 colh. (sopa) cheia de creme vegetal (ou margarina sem leite)
• Sal e alho amassado a gosto
• 1 colh. (sopa) de salsa picada
• ½ kg de batatas cozidas e amassadas
• 450g de farinha de arroz
•  tablete ou saquinho de tempero pronto
• fubá mimoso o suficiente para empanar

Ingredientes para o recheio:

• 400g frango (peito, coxa e sobrecoxa)
• 2 litros de água para cozinhar
• 1 dente de alho socado para cozinhar o frango
• Sal a gosto
• Óleo e azeite a gosto (para refogar)
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1 tablete ou saquinho de tempero pronto à gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Preparo do recheio:

Cozinhe o frango, sem a pele na água com o alho e o sal. Deixe esfriar e desfie no processador usando a tecla pulsar. Reserve um litro do caldo de frango para a massa. Numa panela com o óleo e o azeite, refogue a cebola, os tomates, o alho amassado com o sal e o tempero pronto. Desligue o fogo, coloque a salsa picada e mexa.

 Preparo da massa:

Numa panela coloque o caldo de frango reservado, a margarina (ou gordura vegetal), o tempero pronto, o alho com sal,  a salsa, as batatas amassadas e deixe ferver. Acrescente a farinha de arroz aos poucos, mexendo sempre até desgrudar da panela. Coloque numa vasilha deixe esfriar um pouco. Sove a massa.

Preparo das coxinhas:

Abra a massa na palma da mão fazendo um círculo. Coloque um pouco do recheio no centro da massa, feche e modele na forma de coxinha. Depois de prontas, molhe levemente as coxinhas na água, passe pelo fubá e frite em óleo bem quente, até que o fubá fique levemente amarelo.

Receita Bolo de caneca

Peguei essa receita na net e aprimorei.

Ingredientes:

01 col. de sopa de linhaça.
01 col. de sopa chocolate em pó sem leite e sem açúcar.
01 col. de sopa de adoçante em pó de adoçante (próprio para forno fogão ).
01 col. de chá de fermento.
04 col. de sopa de farinha  de arroz.
04 col. de sopa de leite de coco.
03 col. de óleo de canola ou milho.

Modo de preparo:

Pegar a linhaça colocar em uma xic. grande (tipo aquelas de tomar sopa)
com 2 dedos de agua + ou - e 1 min. no micro.
Tira e bater como um garfo até fazer uma espuminha.
Acrescentar  chocolate e bater bem, colocar o leite e continuar batendo o óleo.
Bater tudo muito bem com um garfo ai então acrescentar a farinha de arroz e por ultimo o fermento.
Depois de tudo muito bem batido colocar no micro por 2 min em potencia máxima.

Cobertura se quiser:
Colocar 1 col. da margarina Becel original pois não tem leite na composição,
umas 5 col. de sopa de leite de coco e 1 col. de adoçante (próprio para forno fogão )
e umas 2 col. de sopa de chocolate em pó sem leite e sem açúcar.
Leve ao fogo baixo deixar ferver mexendo bem até engrossar um pouco.
Depois é só jogar em cima do bolo de caneca.

Obs: Não tente desformar pois fica muito frágil a massa.


Bom apetite.

Alergia alimentar.

Alergia alimentar.

Minha pequena estava com uma alteração no cocozinho, estava com estria de sangue.
Ate descobrir que era alergia alimentar rodei vários médicos.
Graças a Deus, achei uma boa profissional.
Estou em uma dieta braba, sem comer os vilões.
*trigo
*carnes (vermelha e branca)
*ovo
*leite e derivados
*soja e derivados
*oleaginosas ( amendoim,amêndoas,castanhas.....)

Já voltei a comer frango e trigo.
Sempre intervalo de uma semana de um alimento para outro.
Até descobrir qual é o vilão.
E pesquisando coisas na net, receitas e tudo mais, li que tem muitas mães que passam por isso.

A Ana Clara mama no peito, estou fazendo essa dieta por amor.
Não me importo  ficar sem comer essas coisas e além de tudo já faço dieta pois tenho diabetes tipo 1.
Não desisti e não vou de amamentar.
Criei esse blog para poder ajudar e ser ajudada.
Vou postar aqui tudo o que eu achar a respeito de vários assuntos, receitas, alimentação adequada e tudo mais.

Obrigada.

Franciele A Anjos.

Ana Clara.

Minha grande princesa.
Quem diria que aos meus 34 anos seria mãe.
É algo sublime, uma benção de Deus.
Tudo é novo tudo é novidade.
É tudo maravilhoso.